發酵罐

　　一、設備名稱與型號
　　名稱:封閉式酵素發酵罐
　　型號:BC-FJG-30000
　　二、設備的用途
　　本設備用于藍莓、草莓、楊梅、桃子、蘋果、梨、紅棗等果汁及牛奶、紅茶、綠茶的發酵、調配、貯存,使用于食品、飲料等行業。
　　三、主要技術參數

　　四、設備的結構及性能:
　　本設備是新設計的一種酵素發酵、配料貯存設備,由圓柱型不銹鋼內筒及彌勒板夾套組成。充足的彌勒板面積,使物料在24小時內有效地控制溫差在2℃以內,筒體側面裝有螺旋槳葉式攪拌器,使存入缸內的物料攪拌更加充分,攪拌電機帶變頻控制，使電機使用壽命更加持久。筒體上并裝有溫度表和清洗器,便于測量罐內的液料溫度和罐內膽的清洗。
　　五、操作注意事項:
　　1、在液料貯存前應嚴格清洗并清毒。
　　2、液料存入罐內后,應不斷打開攪拌器攪拌。
　　3、料液放出罐后，凡與物料接觸的工作表面及管道，閥門等均要徹底清洗，死角不得積有污垢，罐體表面應經常擦洗，保持罐體光亮美觀。
　　4、罐體表面及膽內切勿用鹽水沖洗，以免腐蝕設備。
　　5、減速器及電機，軸承應定期加油和更換潤滑油。
　　六、安裝:
　　本設備用四只腳螺栓，調整到水平線或出料口低一些為止，才能安裝進出口，接電時，要注意攪拌槳應順時針方向旋轉，不得逆轉。
　　七、使用與保養:
　　1、配料罐使用前，罐內須用淡熱水洗干凈，然后用蒸汽消毒，各種物料由固定在罐蓋上的物料管進入罐內，或開啟手孔倒入，輸入物料不宜裝得太滿。
　　2、配料結束，放盡罐內剩余物料，應盡快用溫水沖洗，刷掉附著物料，然后用75℃-85℃堿水在容器內壁全部清洗。并用清水沖洗，待下次使用。
　　3、要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足時，應即使補充，半年換一次(40＃機油)，在設備不用時，一定要用溫水清洗內外，勿用鹽水沖洗，以免腐蝕，經常擦洗缸體，保持外表清潔，內膽光亮，達到經久耐用的目的。